Tort truskawkowy, serio, kto nie miał ochoty ugryźć kawałka latem? Wyobraź sobie – jest gorąco, próbujesz wymyślić coś na rodzinny obiad, a tu wszyscy patrzą na Ciebie… Czekają! Wtedy właśnie tort truskawkowy ratuje dzień. Szybki, prosty, i taki, że nie ma się do czego przyczepić. W moim domu znika szybciej niż cokolwiek innego, nawet sernik! Jeśli kochasz słodkości i lubisz proste rozwiązania, to ten przepis jest w sam raz dla Ciebie. Może później zobaczysz też inne inspiracje jak na klasyczne biszkopty czy najlepsze kremy do ciast, a teraz czas na… truskawkową ucztę!

Przepis na tort truskawkowy

Nie ma co kombinować – to jest przepis, który możesz powtórzyć nawet z zamkniętymi oczami. Pewnie zastanawiasz się, czy zrobisz wszystko samemu bez stresu. Zdecydowanie tak! Najważniejsze tutaj są dobre truskawki – ja kupuję od lokalnej pani Halinki na rynku, wtedy wiem, że będą pachnieć jak trzeba. Do ciasta dodaję prosty krem, bez miliona składników (nie cierpię przesady). Tort zawsze robi wrażenie – serio, moja siostra twierdzi, że smakuje jak z pięciogwiazdkowej kawiarni. Wystarczy trochę cierpliwości, a efekt murowany. No i nie bój się, jak będzie wyglądał lekko krzywo – przecież domowe wypieki mają duszę!

„Zrobiłam go na komunię córki i to był hit numer jeden, goście pytali o przepis!” – Ania z Wrocławia

Składniki potrzebne do przygotowania

Krótka piłka – nie potrzebujesz niczego wymyślnego. Lista jest prosta, a większość rzeczy znajdziesz nawet w osiedlowym sklepie. Podstawa, czyli biszkopt: jajka, cukier, mąka, proszek do pieczenia (tyle). No i świeże truskawki – serio, nie kupuj tych smętnych z marketu poza sezonem, jeśli możesz tego uniknąć. Do kremu zwykła śmietanka kremówka i odrobinka cukru pudru. Ja czasem dorzucam mascarpone, żeby było bardziej kremowo. Wyjdzie pysznie – nawet jeśli trochę pokombinujesz ze smakami po swojemu, nie zepsujesz. Po prostu zaufaj mi i ruszaj do kuchni!

Krok po kroku – jak zrobić tort

Najpierw biszkopt – ubijasz jajka z cukrem tak, żeby były puszyste (kto nie pamięta roboty babci, niech nie żałuje, ręczny mikser da radę). Mąka, proszek, delikatnie wmieszać, nie walić łyżką jak młotkiem! Do formy, do pieca i gotowe. W międzyczasie ogarniasz krem – śmietanka do sztywna (tu można czasem przekląć, bo bywa kapryśna), potem cukier puder i mascarpone. Gdy biszkopt się studzi, tniesz na 2-3 blaty, smarujesz kremem i układasz truskawki jak tylko masz ochotę – byle by dużo. Na koniec zamykasz całość kremem z góry i boków. Trochę czasu – ale cudownie prosty efekt.

Porady dotyczące dekoracji tortu

Jeśli chodzi o dekorację, tutaj zawsze sobie folguję. Kiedyś przypinałam wykałaczkami plasterki truskawek wokół – wyglądało przekomicznie, ale kto by się przejmował. Najlepiej układać truskawki na wierzchu lekko w wachlarz, mogą też być połówki, ćwiartki, całe – jak w duszy gra. Ja czasem dodaję kleks dżemu truskawkowego między truskawki, bo daje jeszcze mocniejszy smak. Jeżeli chcesz, możesz ozdobić miętą (super świeży zapach). Można też sypnąć wiórkami białej czekolady, wygląda ślicznie. Pamiętaj – mniej znaczy więcej, tort już sam w sobie wygląda imponująco.

Sposoby na urozmaicenie smaku tortu

Czasami warto trochę zaszaleć! Jeśli masz ochotę, możesz dodać do kremu kilka kropli ekstraktu waniliowego. Albo małą garść malin razem z truskawkami – wyjątkowo fajna opcja, sprawdza się, kiedy sezon na owoce jest w pełni. Ktoś woli bardziej kwaskowe tony? Spróbuj przełożyć biszkopty cienką warstwą lemon curd, efekt „wow” gwarantowany. Możesz też delikatnie nasączyć blaty biszkoptu sokiem z pomarańczy – tort staje się mega orzeźwiający i nie jest taki „suchy”. Szczerze? Kombinuj, nie ma jednego słusznego przepisu!

Przykładowe sposoby na serwowanie tortu:

Pokrój na grube kawałki i podaj z ekstra porcją świeżych truskawek.
Świetny pomysł: posyp wiórkami kokosowymi, robi wrażenie.
Dodaj kleks bitej śmietany na każdy kawałek – dzieciaki oszaleją.
Podaj do mocnej kawy – najlepsze połączenie na świecie!

Common Questions

Jak długo przechowywać tort truskawkowy w lodówce?
Najlepiej zjeść w ciągu 2-3 dni, wtedy jeszcze smakuje świetnie i krem jest świeży.

Czy mogę użyć mrożonych truskawek zamiast świeżych?
Możesz, ale niestety nie wyglądają i nie smakują tak dobrze – lepiej poczekać na sezon.

Czym nasączyć biszkopt, żeby był bardziej wilgotny?
Sok z cytryny, pomarańczy albo nawet woda z cukrem – daje super efekt bez przesady.

Jaki krem jeszcze będzie tu pasować?
Spróbuj kokosowy albo czekoladowy – mój brat był zachwycony takim eksperymentem!

Jak kroić tort, żeby się nie rozwalił?
Najlepiej użyj ostrego, długiego noża i każdy kawałek najpierw „zaznacz” lekko wierzchem.

Słodkie zakończenie i kilka inspiracji na deser

Słuchajcie, tort truskawkowy to dla mnie smak beztroskiego lata i coś, co naprawdę pasuje na każdą okazję. Łatwo zrobić, wygląda szałowo, a smakuje rozkosznie każdemu bez wyjątku. Jeżeli chcecie spróbować innych wersji tego klasyka, zajrzyjcie na inspiracje jak Tort truskawkowy ‘Heaven’ – Moje Wypieki albo poczytajcie opinie innych maniaków wypieków na Tort truskawkowy! : r/Baking czy przepis na Tort TRUSKAWKOWY z kremem jogurtowym i DRIP CAKE. Nie bójcie się eksperymentować – nawet na szwedzkie święto pasuje, co widać na Tort truskawkowy na Święto Środka Lata w Szwecji : r/Baking. Spróbujcie, bo satysfakcja gwarantowana, nawet jeśli nie wszystko pójdzie gładko – tak właśnie tworzy się najlepsze historie w kuchni!