Placuszki z serka wiejskiego to taki pomysł na coś prostego, gdy w lodówce pustki albo, szczerze? Kiedy najzwyczajniej mam ochotę na domowy deser, ale totalnie nie chce mi się biegać po sklepach. Wiesz, takie dni kiedy masz tylko serek wiejski, jajka i może trochę mąki. Czasem szukając nowych sposobów na szybkie śniadania, trafiałam na wpisy o puszystych placuszkach – i powiem Ci, tu na blogu znajdziesz jeszcze przepisy na placuszki bananowe albo różne zdrowe przekąski dla dzieci. Jeśli wolisz jednak wypróbować coś lekkiego, to właśnie placuszki z serka wiejskiego są niezastąpione – no i praktycznie nie da się ich zepsuć! 
Przepis na placki z serka wiejskiego
Okej, tu krótko i na temat, czyli tak jak lubię. Placuszki z serka wiejskiego robi się w kilka minut (serio, często szybciej niż doczołgasz się rano do ekspresu). Bierzesz serek wiejski – zwykły, żaden taki super eko czy bio, no chyba że akurat taki masz. Do tego jajko, trochę mąki, szczypta soli i… czasem odrobinę cukru, jeśli lubisz na słodko (ja zawsze dosypuję za dużo, potem dzieci narzekają, ale trudno).
Mieszasz to wszystko w misce. Masa powinna być dość gęsta, żeby nie rozlewała się po całej patelni, ale też nie taka cegła, bo potem cięzko przewracać. Smażysz na małym ogniu, na minimalnej ilości tłuszczu, aż złapią złoty kolor. Ja zawsze jednego placuszka “testowego” robię – byleby sprawdzić, czy nie trzeba dolać ciut mleka albo dosypać czegoś innego.
“Placuszki z tego przepisu przypominają mi wakacje u babci. Szybko, prosto i zawsze wychodziły!” — Asia, stała czytelniczka bloga
Tak uczciwie, całość zajmie Ci maksymalnie 15 minut. Nawet dzieci mogą pomagać! 
Najlepsze sposoby na podanie placków
Nie wiem jak Ty, ale dla mnie podanie to często połowa frajdy! Jak placuszki z serka wiejskiego mają wyglądać jak z pięciogwiazdkowej restauracji, próbuję tych trików:
- Posypuję świeżymi owocami — truskawki albo borówki to klasyk.
- Chlust miodu lub syropu klonowego czyni cuda, no, może poza dietą.
- Jogurt naturalny na wierzchu sprawia, że są bardziej kremowe.
- Orzechy albo trochę startej czekolady, żeby dodać chrupkości czy “wow”.
Nawet zwyczajny cukier puder wystarczy, żeby dzieciaki były zachwycone. Każdy znajdzie tu coś dla siebie, serio! 
Wariacje i dodatki do placków
Kurcze, aż śmiesznie ile razy ten przepis przerabiałam! Chcesz placuszki z serka wiejskiego zupełnie inne niż wczoraj? Dorzuć kawałki jabłka, podmień trochę mąki na kakao albo dołóż trochę cynamonu.
Sama zauważyłam, że serek wiejski fajnie współgra z bananem – placuszki wtedy są bardziej wilgotne. Kto lubi, może dorzucić płatki owsiane albo zamienić mąkę pszenną na orkiszową. Efekt? Zawsze inne placuszki, ale zawsze sycące i po prostu pyszne.
Jak masz pod ręką wiórki kokosowe, wrzuć garść, a jeśli robisz w wersji na słono – można dodać kawałki szczypiorku albo szczyptę pieprzu. Ja właśnie tak robię, kiedy zostało mi jakieś pół opakowania otwartego serka. Fantazji nic nie ogranicza, serio.
Dlaczego warto robić placki z serka wiejskiego
Znasz to uczucie kiedy coś kusi, ale sumienie mówi „za tłusto!”? Właśnie wtedy sięgam po placuszki z serka wiejskiego. Bo… nie musisz ich smażyć na dużo tłuszczu, a sam serek jest dość lekki. Hit na diecie i nie tylko.
Co ciekawe, te placuszki dostarczają także białka, więc czujesz się syty na długo – rewelacja po treningu (przetestowane na własnych mięśniach, ha!). To też łatwy przepis bez żadnych wyszukanych składników. Niezależnie czy robisz dla siebie, czy dla dzieci – zawsze wychodzą i każdemu smakują. Lubisz eksperymentować? Spróbuj zrobić placki w wersji słonej!
Naprawdę, jak już raz nauczysz się je robić, zrobisz je z zamkniętymi oczami. Nawet jak masz dwie lewe ręce do gotowania.
Często popełniane błędy podczas przygotowywania placków z serka wiejskiego
Tutaj, przyznaję bez bicia, zdarzało mi się kilka niespodzianek. Najbardziej typowy błąd to zbyt dużo mąki – wtedy placuszki zamiast lekkie są jak podeszwa (wiem, bo próbowałam to uratować syropem, nie pomogło). Czasami serek wiejski jest bardzo mokry. Gdy go nie odsączysz, masa jest zbyt rzadka i… klops, placuszki się rozłażą zamiast formować.
Inna rzecz to temperatura patelni. Za wysoka? Spalisz z wierzchu, a środek surowy – klasyka kina kuchennego. I jeszcze jedno: jeśli za bardzo mieszasz masę, placuszki wychodzą zbite. Lepiej łączyć składniki delikatnie, tylko tyle ile trzeba.
A jak się coś nie uda? Spokojnie, powiedz dzieciom, że to taka nowa wersja – “Placuszki w stylu rustykalnym”. I wszyscy się uśmiechają.
Common Questions
Jak długo mogę przechowywać placuszki z serka wiejskiego?
Zazwyczaj 1-2 dni w lodówce, w pojemniku, ale szczerze – rzadko zostają na dłużej niż godzinę.
Jak użyć serka wiejskiego – rozdrabniać czy nie?
Ja lubię zostawić grudki, taki domowy “feeling.” Ale jeśli chcesz gładszą strukturę, możesz lekko zblendować.
Czy można zrobić placuszki bez mąki?
Jasne! Dodaj trochę zmielonych płatków owsianych albo mąkę kokosową. Placuszki mogą być bardziej kruche, lecz nadal świetne.
Czy placki z serka wiejskiego nadają się dla dzieci?
Oczywiście, to bardzo popularny wybór na śniadanie lub podwieczorek. Pełno wartości odżywczych, a przy okazji – dzieciaki same mogą pomagać.
Jak zrobić placuszki bez jajka?
Możesz spróbować dodać rozgniecionego banana albo łyżeczkę siemienia lnianego. Wychodzą trochę inne, ale nadal pyszne!
Spróbuj i zakochaj się w tych plackach!
To co, gotowy na własne placuszki z serka wiejskiego? Wiesz już, że to nie tylko szybki i tani deser, ale też sposób na wykorzystanie tego, co zalega w lodówce. Jeśli czegoś nadal nie jesteś pewien, koniecznie zerknij na świetny przepis Placuszki z serka wiejskiego na blogu AniaGotuje.pl albo podglądnij jak Damian Kordas smaży je na Insta w zestawie z uśmiechem. I nie zapomnij przetestować różnych wariantów – inspiracje znajdziesz choćby tutaj: placki z serka wiejskiego na nietylkopasta.pl. Każdy znajdzie swój smak, słowo daje!
Print
Placuszki z Sereka Wiejskiego
- Total Time: 15 minutes
- Yield: 2-3 porcje 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Prosty i szybki przepis na pyszne placuszki z serka wiejskiego, idealne na śniadanie lub deser.
Ingredients
- 200g serka wiejskiego
- 1 jajko
- 50g mąki pszennej
- szczypta soli
- opcjonalnie: 1 łyżka cukru
Instructions
- W misce połącz serek wiejski, jajko, mąkę i sól. Możesz dodać cukier, jeśli lubisz słodkie.
- Wymieszaj składniki, aż masa będzie dość gęsta.
- Na rozgrzanej patelni smaż placuszki na małej ilości tłuszczu, aż będą złote z obu stron.
- Sprawdź konsystencję za pomocą testowego placuszka i dostosuj masę, jeśli to konieczne.
Notes
Możesz eksperymentować z różnymi dodatkami, jak jabłka, cynamon czy płatki owsiane.
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Dessert
- Method: Frying
- Cuisine: Polish
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 6g
- Sodium: 150mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 70mg
Keywords: placuszki, serek wiejski, przepis na placuszki, szybkie śniadanie
