Blok czekoladowy – brzmi znajomo, prawda? Wiem, że wielu z nas, no szczególnie ci, którzy pamiętają czasy PRL-u, pogubiło się kiedyś, szukając tego SZYBKIEGO przepisu jak wyczarować ten domowy przysmak w parę chwil. Ile razy przewracałam kuchenne szafki w poszukiwaniu kilku składników (herbatniki zawsze gdzieś się zawieruszą!) i za każdym razem zaskakiwało mnie, jakie to… banalnie proste! A samo przygotowywanie bloku może być świetną okazją na chwilę dla siebie lub rodzinny wieczór – serio, dzieciaków trudno potem odgonić od wyjadania czekolady łyżeczką prosto z garnka. Swoją drogą, jeśli lubisz słodkości, sprawdź też szybki przepis na ciasto z herbatnikami lub domowe słodycze – mega prosto i jeszcze szybciej znikają!
Blok czekoladowy – wspólne składniki
Tutaj nie ma żadnych udziwnień – serio! Większość składników masz pewnie już teraz w swojej kuchni. Co ciekawe, bazowy skład to tradycyjne rzeczy z dawnych lat, absolutnie NIC trudnego.
W zasadzie potrzebujesz tylko:
- mleka w proszku (ale nie granulowanego, bo potem wszystko się kruszy i klops!),
- trochę masła,
- cukier,
- kakao (nie zamieniaj na zwykłe czekolady, bo ciasto wyjdzie… cóż, mniej blokowe i bardziej rozklejone),
- jakieś herbatniki (mogą być nawet stare, kruche, łamiące się… serio!),
- dodatki wedle kaprysu, np. orzechy albo wiórki kokosowe dla bajeru.
Oczywiście można dodać suszone owoce, rodzynki (tak, wiem, nie wszyscy lubią!), albo nawet posiekane krówki – co kto ma i czym lubi zaskoczyć domowników! Tylko nie przesadzaj z ilością dodatków, bo blok czekoladowy lubi prostotę.
Kawałek tego bloku przypomniał mi dzieciństwo… Smak, którego nie da się podrobić. Robię według tego przepisu i wszyscy mnie pytają: “Gdzie kupiłaś takie dobre ciasto?” – Basia, 44 lata
Blok czekoladowy – porady krok po kroku
Ok, przygotuj się, bo to nie jest przepis, gdzie stoisz godzinami nad garnkiem. Możesz wręcz wziąć kawę, rozłożyć się wygodnie i gotowe za 20 minut plus czas chłodzenia (wiem, najgorsze – czekać aż stężeje).
Najpierw rozpuszczamy masło z cukrem i kakao (tutaj lepiej nie podjadać, bo gorące!). Jak już się wszystko połączy i ładnie bąbelkuje, odstaw z ognia i DOPIERO wtedy dodaj mleko w proszku. Serio, nie wsypuj na ogień, bo będzie grudkowate i zniechęcisz się na amen. Teraz szybka akcja: wrzucasz połamanie herbatniki, mieszasz, wrzucasz dodatki i przekładasz do keksówki wyłożonej papierem lub folią. Na koniec dokładnie ugniatasz, przykrywasz i lodówka woła twój blok przez parę godzin. Potem kroisz, zajadasz i… magicznie znika.
Mała rada: jak robisz dla gości, oblej cienką polewą czekoladową i posyp orzechami – wygląda jak z pięciogwiazdkowej restauracji!
Blok czekoladowy – opcje smakowe
Nie musisz się ograniczać, ‘bo przepis tak każe’. Ja np. lubię sobie wyobrażać, jakby blok czekoladowy mógł się zmienić w zależności od nastroju! Możesz dorzucić wiórki kokosowe i już masz wersję ‘bounty na polski stół’. Dodałam kiedyś żurawinę – i wyszło idealnie kwaśno-słodkie. Często mieszam słone orzeszki z klasycznymi, żeby nie było nudno.
A jak dzieciaki przejęły kuchnię, zamiast herbatników wrzucili precelki i trochę pokruszonych batoników. Efekt? Rozbiegane dzieci i czysta miska po 15 minutach. No cóż, blok czekoladowy pozwala na fantazję – próbuj bez stresu, to nie egzamin maturalny.
Blok czekoladowy – jak przechowywać
W sumie najprościej: w lodówce. Chociaż słyszałam już różne patenty – niektórzy przechowują go nawet w zamrażarce, ale nie wiem, czy to nie lekka przesada. W szczelnym pojemniku blok czekoladowy spokojnie wytrzyma nawet tydzień (ale obiecuję, że tyle nie poleży!).
Lepiej nie zostawiać go na blacie, bo zrobi się miękki, tłusty i taki… rozlazły. Przykryj papierem do pieczenia, a potem niech czeka na ten podwieczorek z kawą albo szybkie “coś słodkiego” dla gości znienacka. Trochę jak skarb ukryty w lodówce!
Blok czekoladowy – najczęstsze błędy do uniknięcia
Co tu najłatwiej zepsuć? Trochę rzeczy, chociaż przepis wygląda banalnie! Najczęściej ludzie przesadzają z mlekiem w proszku i wychodzi tynk na ścianę, a nie smaczny deser. Czasami z kolei za długo podgrzewasz kakao z masłem i cukrem, no i wtedy masz słabą, gorzką breję… (wiem, bo zrobiłam tak za pierwszym razem!).
Czasem za dużo dodatków – każdy chce dać coś od siebie, a potem nie czuć już tej fajnej, blokowej czekolady, tylko mix wszystkiego, co było w szafce. No i najważniejsze: nie próbuj skracać czasu w lodówce, bo będziesz się męczyć z rozpadniętym, lepkim ciastem. Cierpliwość popłaca nawet w takich błahych sprawach!
Najczęstsze pytania
Jak długo blok czekoladowy musi się chłodzić?
No minimum trzy godziny, chociaż najlepiej na całą noc. Im dłużej postoi – tym lepiej się kroi i lepiej smakuje.
Czy można zrobić blok bez mleka w proszku?
Tak, są przepisy, ale wtedy to już nie ten sam blok czekoladowy… Lepiej nie kombinować.
Blok się rozlewa, co zrobiłem źle?
Najpewniej wrzuciłeś za mało mleka w proszku albo za dużo masła. Spróbuj następnym razem zmienić proporcje – zawsze warto dać mniej płynu na start.
Czym można zastąpić herbatniki?
Ciasteczka owsiane, precelki, a nawet chrupkie pieczywo – próbowałam, wszystkie wersje się bronią. Nawet popcorn pasuje (ale nie wszystkim).
Czy blok nadaje się na prezent?
Pewnie! Pokrój na kawałki, zapakuj w kolorowy papier, i masz super oryginalny domowy prezent. Nikt nie narzekał!
Czas na blok czekoladowy – spróbuj sam!
Jak widać, blok czekoladowy to nie tylko łatwy przepis na słodką przyjemność, ale głównie szansa na odrobinę radości bez kombinowania. Każdy może coś tu zmodyfikować po swojemu – a inspiracje warto czerpać też z innych blogów, jak w tym świetnym przepisie na Blok czekoladowy – przepis, albo podpatrzeć pomysły na AniaGotuje.pl. Sama kiedyś podejrzałam, jak Małgosia Borysewicz robi swój blok czekoladowy i nie żałuję! Jeśli tęsknisz za smakami z dzieciństwa lub chcesz zaskoczyć znajomych czymś “z klasą” i szybko – to prościej się nie da. Wpadnij po więcej, zostaw komentarz (albo fotkę swojego bloku czekoladowego), bo każdy wariant smakuje trochę inaczej i… po prostu warto!
Print
Blok Czekoladowy
- Total Time: 180 minutes
- Yield: 12 servings 1x
- Diet: Vegetarian
Description
A quick and easy recipe for a delicious chocolate block, perfect for satisfying your sweet tooth and recalling childhood memories.
Ingredients
- 200g milk powder
- 100g butter
- 150g sugar
- 50g cocoa powder
- 200g biscuits (any kind)
- Optional: nuts or coconut flakes
- Optional: dried fruits or candies
Instructions
- Melt the butter with the sugar and cocoa powder in a saucepan over low heat.
- Once combined and bubbling, remove from heat and add the milk powder.
- Quickly crumble the biscuits into the mixture and stir in any desired add-ins.
- Transfer the mixture into a lined loaf pan and press down firmly.
- Cover and refrigerate for at least 3 hours until set.
- Slice and enjoy!
Notes
For a fancier touch, drizzle with chocolate glaze and sprinkle with nuts before serving.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Dessert
- Method: Refrigeration
- Cuisine: Polish
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 250
- Sugar: 20g
- Sodium: 50mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 30mg
Keywords: chocolate block, easy dessert, Polish recipe, childhood treat, no-bake dessert
