Placuszki z serka wiejskiego – kto choć raz ich nie próbował, ten serio nie wie, co traci. Może jesteś jedną z tych osób, które zawsze chciały zrobić te placki, ale… jakoś nie wiedziały od czego zacząć. Albo miały wrażenie, że pewnie się nie udadzą i będą za bardzo się rozpadać? U mnie w domu placuszki z serka wiejskiego pojawiają się głównie wtedy, gdy mam ochotę na prostą słodką przekąskę, która nie wymaga cudów w spiżarni. No i dzieciaki też zawsze wyczują, kiedy robię. Jeśli chcesz poznać inne szybkie domowe śniadania, sprawdź przepis na racuchy z jabłkami lub domyślne placuszki bananowe – oba znajdziesz tutaj na blogu (to hit, serio). 
Przepis na placki z serka wiejskiego
To będzie najprostszy przepis do wyczarowania, serio. Najważniejszy jest serek wiejski – nie może być zbytnio wodnisty (czyli, jeśli ma dużo płynu, warto go trochę odsączyć). Generalnie, składników nie trzeba wiele: serek wiejski, jajka, odrobina mąki, szczypta soli, trochę cukru jeśli lubisz na słodko, oraz łyżeczka proszku do pieczenia. Wszystko mieszasz widelcem albo mikserem (co kto woli, ręce się mniej brudzą), a potem smażysz na patelni z odrobiną masła czy oleju.
Pierwszy raz nie zawsze wychodzi idealnie – ja, no cóż, spaliłam pierwszą partię. Ale każdy kolejny raz to już czysta przyjemność. Najważniejsze: nie mieszać za długo, bo masa będzie gumowata. I serio, jak dasz za dużo mąki, wyjdą twarde jak podeszwa. Trzeba to wyczuć – ciasto ma być lekko gęste, ale nie zbite.
„Najlepsze placuszki wpadły mi się do głowy przez przypadek – zostało mi pół opakowania serka wiejskiego. Od tej pory robię je co tydzień na zmianę z naleśnikami. Dzieciaki zjadają jeszcze ciepłe z dżemem malinowym!” — Basia, czytelniczka bloga
Najlepsze sposoby na podanie placków
No dobra, usmażone placuszki z serka wiejskiego lądują na talerzu, a Ty się zastanawiasz – z czym to zjeść? Tutaj opcji jest mnóstwo i ogranicza Cię właściwie tylko lodówka.
- Najprostsze: posyp cukrem pudrem. Dzieci mają dziką frajdę!
- Na bogato: świeże owoce, najlepiej truskawki lub borówki. Albo jedno i drugie.
- Dla łasuchów: śmietana wymieszana z miodem albo jogurt naturalny.
- Klimat domowych śniadań: podać z domową konfiturą (serio, polecam śliwkową).
Jak masz jeszcze siłę, dorzuć jakieś orzechy – chrupiąca niespodzianka! 
Wariacje i dodatki do placków
Znudziły Ci się klasyczne placuszki z serka wiejskiego? Spokojnie, tutaj można popuścić wodze fantazji. Lubię dorzucić do masy trochę startej marchewki albo rozgniecionego banana – smak staje się bardziej wyrazisty, dzieci nawet nie zauważą przemyconych warzyw. Czasem dosypuję cynamon lub wanilię, jak mam ochotę na coś bardziej jesiennego.
Niektórzy przemycają do środka kawałki czekolady. No i są osoby, które dają pestki dyni – nie moja bajka, ale kto komu zabroni próbować nowych rzeczy? Ja czasem miksuję wszystko w blenderze, żeby masa była jeszcze bardziej gładka. Ale wtedy smak jest już trochę inny, mniej „domowy”.
Dlaczego warto robić placki z serka wiejskiego
Po pierwsze – szybkość. Tak szczerze, czasem nie chce się robić tradycyjnych naleśników, które trzeba smażyć po sto lat i jeszcze potem zwinąć. Placki z serka wiejskiego robi się dosłownie w kwadrans – serio, nie przesadzam! Po drugie – są mega lekkie, bo serek wiejski jest bardziej „fit” niż tradycyjny twaróg. Po trzecie – można z nich zrobić coś, co wygląda jak danie z pięciogwiazdkowej restauracji, a kosztuje ułamek tego, co za miastem.
No i mam wrażenie, że nawet jeśli ktoś zarzeka się, że nie lubi serka wiejskiego – w plackach z serka wiejskiego nagle mu smakuje. Nie pytajcie, czemu. Magia?
Często popełniane błędy podczas przygotowywania placków z serka wiejskiego
Tu się pojawia najwięcej frustracji. Najtypowsza wpadka – za dużo mąki, co sprawia, że placuszki z serka wiejskiego są jak podeszwa w kaloszach. Druga sprawa, smażenie na zbyt dużym ogniu – szybko się przypalą z zewnątrz, a w środku będą surowe. No i jeszcze jedno: zbyt rzadki serek wiejski. Jeśli puszcza dużo wody, placuszki się rozjadą po całej patelni i nici z planów na piękny deser. Trzeba odsączyć! Jeśli dasz mało proszku do pieczenia, placuszki nie będą puszyste, lecz opadną jak suszona śliwka.
Moja dobra rada – podejdź do placków z humorem, i nawet jeśli coś nie wyjdzie, znajdziesz opcję ratunkową (np. placuszkowa jajecznica na ciepło, też okej).
Common Questions
Czy można zrobić placuszki z serka wiejskiego bez glutenu?
Jasne! Wystarczy wymienić zwykłą mąkę na kukurydzianą albo bezglutenową uniwersalną. Efekt praktycznie ten sam.
Czy muszę wyciskać serek wiejski z płynu?
Jak jest bardzo wodnisty, lepiej trochę odsączyć, żeby masa się nie rozpływała na patelni.
Czy placuszki z serka wiejskiego wychodzą na słono?
Te klasyczne są lekko neutralne, ale jak dorzucisz więcej cukru albo dżem, będą bardziej deserowe.
Jak przechowywać placuszki z serka wiejskiego?
Najlepiej jeść świeże, ale jak zostaną, można włożyć do pojemnika i przechować w lodówce. Na zimno też są super!
Placuszki z serka wiejskiego – czy dzieci je lubią?
Totalnie tak! To jeden z tych przepisów, które robią furorę na przedszkolnych podwieczorkach.
Masz ochotę na domowy przysmak? Spróbuj!
Koniecznie wypróbuj placuszki z serka wiejskiego – to mój patent na szybki sukces w kuchni, nawet wtedy gdy lodówka świeci pustkami. Oczywiście, jeśli szukasz inspiracji, sprawdź placuszki z serka wiejskiego na AniaGotuje.pl albo podejrzyj, jak robi je Damian Kordas (można podpatrzeć jego wyjątkowy trik na Instagramie – czasem drobiazg robi różnicę). Jeśli masz ochotę na inne warianty lub szukasz inspiracji, jeszcze polecam placki z serka wiejskiego w wersji z nietylkopasta.pl. Teraz już nie masz wymówki – wrzuć serek do koszyka i do dzieła!
Print
Placuszki z Serca Wiejskiego
- Total Time: 25 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Diet: Vegetariańska
Description
Prosty i szybki przepis na lekkie placuszki z serka wiejskiego – idealne na domowe śniadanie lub słodką przekąskę.
Ingredients
- 250g serka wiejskiego
- 2 jajka
- 50g mąki
- 1 szczypta soli
- 1 łyżka cukru (opcjonalnie)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- Masło lub olej do smażenia
Instructions
- W misce wymieszaj serek wiejski, jajka, mąkę, sól, cukier i proszek do pieczenia.
- Mieszaj składniki widelcem lub mikserem, aby uzyskać gładką masę.
- Na rozgrzaną patelnię dodaj odrobinę masła lub oleju.
- Na patelnię nakładaj łyżką porcje ciasta.
- Smaż placuszki na złoty kolor z obu stron.
Notes
Nie mieszaj zbyt długo, aby masa nie stała się gumowata. Dostosuj ilość mąki, by ciasto było lekko gęste.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Sniadanie
- Method: Smażenie
- Cuisine: Polska
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 200
- Sugar: 4g
- Sodium: 300mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 24g
- Fiber: 1g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 100mg
Keywords: placuszki, ser wiejski, szybkie śniadanie, danie dla dzieci
